Σκοπός Της Γιορτής
Η φέτα αποτελεί στρατηγικό προϊόν για τη χώρα μας και ειδικότερα για την περιοχή της Θεσσαλίας. Το αιγοπρόβειο κρέας και το γάλα, καθώς και τα παράγωγα του [φέτα κ. α.] είναι οι στυλοβάτες του αγροτικού εισοδήματος των κατοίκων των ορεινών και μειονεκτικών περιοχών της [πρώην Επαρχίας Ελασσόνας ,ορεινά Ν. Τρικάλων , Καρδίτσας, μαγνησίας].Στην περιφέρεια Θεσσαλίας παράγονται συνολικά πάνω από 25.000 τόνοι φέτας ετήσιων , που εκφράζεται σε ποσοστό 25% της πανελλήνιας παραγωγή της .θα θέλαμε να τονίσουμε ιδιαίτερα ότι λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαίτερες μορφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής μας ,στη συγκεκριμένη περίπτωση οι τοπικοί πόροι και οι πρώτες ύλες –το αιγοπρόβειο γάλα -αξιοποιούνται τα μέγιστα ως πρώτη ύλη στην παραγωγή της φέτας.
Ο νομός Λαρίσης [και από αυτόν κυρίως η περιοχή Ελασσόνας] παράγει, σύμφωνα με στοιχεία, τα 12 στα 100 κιλά φέτας που παράγονται πανελλήνια, ενώ η χώρα συνεισφέρει στην παγκόσμια παραγωγή πρόβειου γάλακτος ένα ιδιαίτερο σημαντικό μερίδιο 17,6 %.
Η φέτα είναι βασικός κρίκος στην διατροφική αλυσίδα ,πηγή υψηλής πρωτεΐνης ασβεστίου ,βιταμινών, και στοιχείων.
Εθνικό προϊόν ,έχει θέση πλήρους φαγητού στο ελληνικό τραπέζι ,γνωστό άλλοτε για την απαλότητα του και άλλοτε για την αψάδα της γεύσης του, έχει συνδεθεί πολύ στενά με την ευρύτερη περιοχή της Ελασσόνας , όπου οι ανεπαρκείς πεδινές εκτάσεις και η αδύναμη άρδευση, υποχρέωσαν τον πληθυσμό στην κτηνοτροφία .οι επιχειρήσεις σήμερα έχουν εκσυγχρονιστεί αλλά η ποιότητα υπηρετείτε πάντα και σταθερά.
Στόχοι της γιορτής
- Η προστασία της ιδιαίτερης παραγωγής της
- Η προώθηση και ανάδειξη της στην ευρωπαϊκή αλλά και στη διεθνή αγορά
- Η πραγματοποίηση εκδηλώσεων προβολής και ανάδειξης της διατροφικής αξίας της φέτας
- Η προβολή των ποιοτικών χαρακτηριστικών της φέτας και την ανάδειξη της ως ένα προϊόν ανώτερης ποιότητας
- Η δυνατότητα να μπορούν οι καταναλωτές ανά τον κόσμο ωα αναγνωρίζουν τη φέτα από τα ομοειδή προϊόντα που διακινούνται στην αγορά
- Η ανάπτυξη της ελληνικής κτηνοτροφίας με την παραγωγή ποιοτικών και ασφαλών προϊόντων και την διασφάλιση του εισοδήματος του Έλληνα κτηνοτρόφου και την παραμονή του στην περιφέρεια
- Η οικονομική ,κοινωνική και πολιτιστική αναβάθμιση της υπαίθρου ,κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται η οικονομική αυτοδυναμία της, η προστασία του περιβάλλοντος και η διάσωση των στοιχείων της πολιτιστικής κληρονομιάς
- Η αναχαίτιση της εσωτερικής της εσωτερικής μετανάστευσης ,μέσω της διασφάλισης της ποιότητας ζωής των κατοίκων, με την επανένταξη των ορεινών περιοχών στο εθνικό παραγωγικό σύστημα, έτσι ώστε να αποφευχθεί η περιθωριοποίηση τους
- Η βελτίωση της ανταγωνιστικότητα των αγροτικών περιοχών στο εθνικό παραγωγικό σύστημα ,έτσι ώστε να αποφευχθεί η περιθωριοποίηση τους
- Η βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των αγροτικών περιοχών μέσω της διαφοροποίησης της οικονομικής βάσης και την προώθηση της κοινωνικής και οικονομικής συνοχής στον Ευρωπαϊκό χώρο.
- Η ενίσχυση της τοπικής επιχειρηματικότητας ,της παραγωγικότητας και της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων που ασχολούνται με το προϊόν <<φέτα>>
- Η ανάδειξη των συγκριτικών πλεονεκτημάτων της περιοχής Ελασσόνας (φυσικές, πολιτιστική κληρονομία, ανθρώπινοι πόροι )
Πηγή http://www.giortifetas.gr/home.html
